https://www.usefulozone.com/observation-on-the-effects-different-washing-thods-on- on-cubumber- শেল্ফ-লাইফ-এবং-মানের-আইডি 40301766.html

শসা শেল্ফ জীবন এবং মানের উপর বিভিন্ন ধোয়ার পদ্ধতির প্রভাবগুলির উপর পর্যবেক্ষণ

দৈনন্দিন জীবনে, অনেকে শসা কাঁচা খেতে পছন্দ করেন। যাইহোক, ধোয়া এবং কীটনাশক অবশিষ্টাংশের অসুবিধা সম্পর্কে উদ্বেগের কারণে শসা খোসা ছাড়ানো প্রয়োজনীয়। খোসাটিতে ভিটামিন কে, ভিটামিন এ এবং পটাসিয়াম সহ ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। অতিরিক্তভাবে, এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে যা শরীরকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। যদি এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং কাঁচা খাওয়া হয় তবে এটি কেবল সহজ নয় তবে মূল পুষ্টিগুলিও সংরক্ষণ করে।

আসুন শসা খোসা উপর পরীক্ষা করা যাক।

Ununwashed শসা

Uc কুসম্বার নলের জল দিয়ে ধুয়ে

③ইলেক্ট্রোলাইটিক ওজোন জলে ধুয়ে শসা

এটি শসা শেল্ফ জীবন এবং গুণমানের বিভিন্ন ধোয়ার পদ্ধতির প্রভাবগুলির উপর একটি আকর্ষণীয় পর্যবেক্ষণ। ইলেক্ট্রোলাইটিক ওজোন জলের ব্যবহার শেল্ফের জীবনকে প্রসারিত করেছে এবং অন্যান্য পদ্ধতির চেয়ে আর্দ্রতা সংরক্ষণ করেছে। আসুন সম্ভাব্য কারণ এবং প্রভাবগুলি ভেঙে দিন:

বর্ধিত বালুচর জীবন এবং আর্দ্রতা ধরে রাখার সম্ভাব্য কারণগুলি

ওজোনের অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য: ওজোন একটি শক্তিশালী অক্সিডাইজিং এজেন্ট এবং কার্যকরভাবে উত্পাদনের পৃষ্ঠের ব্যাকটিরিয়া, ছত্রাক এবং অন্যান্য অণুজীবকে হত্যা করতে পারে। মাইক্রোবায়াল লোড হ্রাস করে, ওজোন চিকিত্সা লুণ্ঠনকে ধীর করতে পারে এবং শসাগুলির শেল্ফ জীবনকে প্রসারিত করতে পারে।

অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস: ওজোন চিকিত্সা শসা খোসা এবং মাংসের কাঠামোগত অখণ্ডতা বজায় রাখতে সহায়তা করতে পারে, সময়ের সাথে সাথে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং অবক্ষয় হ্রাস করতে পারে।

আর্দ্রতা সংরক্ষণ: ইলেক্ট্রোলাইটিক ওজোন জলের ব্যবহার শসাগুলির প্রাকৃতিক আর্দ্রতার পরিমাণ ধরে রাখতে, শুকনো এবং ঝাঁকুনির হাত থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করতে পারে।

প্রভাব এবং বিবেচনা

• বর্ধিত খাদ্য সুরক্ষা: কার্যকরভাবে মাইক্রোবায়াল দূষণ হ্রাস করে, ইলেক্ট্রোলাইটিক ওজোন জলের সাথে শসা ধুয়ে কাঁচা ব্যবহারের জন্য খাদ্য সুরক্ষা উন্নত করতে পারে।

• খাদ্য বর্জ্য হ্রাস: শসাগুলির বালুচর জীবন বাড়ানো খাদ্য বর্জ্য হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে, কারণ তারা দীর্ঘ সময়ের জন্য সতেজ থাকে।

• পুষ্টি সংরক্ষণ: যেহেতু আর্দ্রতা এবং সম্ভবত পুষ্টিকর সামগ্রীগুলি আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়েছে, তাই এই পদ্ধতিটি শসাগুলির পুষ্টির গুণমান বজায় রাখতে সহায়তা করতে পারে।

উপসংহার

ইলেক্ট্রোলাইটিক ওজোন জলের ব্যবহার শসা ধোয়ার জন্য একটি উচ্চতর পদ্ধতি বলে মনে হয়, কেবল শেল্ফ জীবন বাড়ানোর সম্ভাবনার জন্য নয়, উত্পাদনের সতেজতা এবং আর্দ্রতা সংরক্ষণের জন্যও। এটি উভয় পরিবার এবং বাণিজ্যিক ক্রিয়াকলাপের জন্য এটি একটি মূল্যবান বিকল্প হিসাবে তৈরি করে তাজা উত্পাদনের গুণমান এবং সুরক্ষা বজায় রাখতে।